​​Шоколадный Сан-Себастьян – торт-мечта! Рецепты

Чизкейк Сан-Себастьян — это уникальное кондитерское изделие, придуманное во всемирно известном ресторане La Viña в городе Сан-Себастьян, Испания. Баскский чизкейк не имеет песочной основы, да и основы в принципе. Мы попробовали сделать его шоколадным, а еще мы не добавляли сахар, а выбрали вместо него аллюлозу от FITKIT.  Получилось нечто невероятно вкусное! Давайте готовить! Для приготовления нам необходимо металлическое кольцо d=9 см, h=10 см. Ингредиенты на 2 порции.

Пищевая ценность (на 100г)

Калорийность (ккал): 226,90
Белки (г): 6,52
Жиры (г): 18,41
Углеводы (г): 19,94

Состав

  1. Сливки 33%

    90 г
  2. Аллюлоза

    40 г
  3. Мука «Смесь без глютена»

    5 г
  4. Какао порошок

    9 г
  5. Соль

    щепотка
  6. Растопленный шоколад молочный без сахара

    15 г
  7. Яйцо С1

    1 шт
  8. Творожный сыр

    90 г
  9. Рикотта

    30 г

Шаг 1. Духовку греем до 180°, дно формы оборачиваем пергаментом и фольгой.

Шаг 2. В миске смешиваем венчиком сливки, аллюлозу, муку, какао и соль.

Шаг 3. К растопленному шоколаду добавляем часть сливочной массы, перемешиваем. Теперь шоколадную массу переливаем всю в сливочную. Добавляем яйцо, объединяем.

Шаг 4. Творожный сыр и рикотту смешиваем лопаткой, добавляем часть жидкой массы и перемешиваем. Вводим всю оставшуюся смесь и замешиваем чизкейк до однородной гладкой массы.

Шаг 5. Переливаем всё в форму и ставим выпекаться на 30 минут. Готовый чизкейк поднимется шапкой и потрескается, если потрясти противень, то чизкейк должен слегка дрожать.

Шаг 6. Оставьте чизкейк при комнатной температуре остывать, затем необходимо убрать в холодильник на 4 часа стабилизироваться.

Шаг 7. После стабилизации снимаем металлическое кольцо и украшаем по желанию шоколадным соусом.

Приятного аппетита! 

Видео приготовления




  

Сайт собирает информацию посредством Cookies, чтобы мы могли сделать его удобнее и быстрее

Написать нам

Ваши данные

Написать нам

Ваше сообщение отправлено!

В самое ближайшее время мы свяжемся с вами по указанным контактам.

Спасибо! Ваша заявка отправлена.

Мы свяжемся с Вами.

Заявка не отправлена.

Что-то пошло не так, попробуйте отправить заявку еще раз.

В заказе из-за недоступности товаров были изменены следующие позиции:

Стоимость заказа

Необходимо авторизоваться

Оставить отзыв на товар может только авторизованный пользователь, чтобы мы могли убедиться в том, что вы его действительно пробовали.

Авторизоваться

Необходимо купить продукт

Оставлять отзывы могут только пользователи, которые покупали данный продукт на нашем сайте.

Спасибо вам за отзыв!

Он будет опубликован после прохождения модерации.

Отзыв не отправлен!

Что-то пошло не так, попробуйте отправить отзыв еще раз.

Товар добавлен в корзину

Protein Cake

Печенье глазированное
Вкус: Banana Pudding

24 шт.

Количество
Цена
2 880 ₽
Сумма
2 880 ₽

Ваш город
Москва

Обратите внимание! Мы отгружаем товары в течение 1-2 рабочих дней после оформления заказа, а затем передаем их транспортной компании.

Сроки доставки, которые отображаются при оформлении заказа являются заявленными сроками компаний перевозчиков и не являются гарантированными. Также в заявленном сроке не учитываются дни приема, вручения и выходные.

Узнать более подробную информацию по срокам и способам доставки вы можете по ссылке.